Phụ gia thức ăn chăn nuôi

Phụ gia thức ăn chăn nuôiđại diện cho các lớp phân tử, hợp chất hoặc sinh vật khác nhau thúc đẩy quá trình tiêu hóa, hấp thụ, đồng hóa các chất dinh dưỡng, tăng trưởng và sức khỏe. Chúng ảnh hưởng đến các quá trình sinh lý, chẳng hạn như chức năng miễn dịch, chống căng thẳng và sinh sản. Các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi bao gồm chất dẫn dụ thức ăn, chất kích thích miễn dịch, prebiotics, probiotics, chất tạo axit, tinh dầu hoặc các chất trộn khác. Các chất phụ gia này thường không phải là chất dinh dưỡng bắt buộc.

Chất dẫn dụ thức ăn chăn nuôi tăng cường khả năng hấp thụ thức ăn. Các chất dẫn dụ trong thức ăn tự nhiên đã được đặc trưng ở nhiều loài nhím biển, và hiệu quả của chúng trong thức ăn đã được Lawrence et al. (Chương 9). Nhím biển có thể thể hiện sở thích ăn do sự hiện diện của chất dẫn dụ, dẫn đến lượng thức ăn tăng lên. Điều này sẽ đặc biệt quan trọng trong chế độ ăn công thức, trong đó một số thành phần (chất dinh dưỡng) hòa tan trong nước hoặc đắt tiền, và việc tiêu hóa nhanh là rất mong muốn. Thuốc kích thích miễn dịch đã được chú ý tối thiểu. Beta-glucans được cho là chất kích thích miễn dịch ở hầu hết các sinh vật sống dưới nước (Soltanian và cộng sự, 2009). Laminarin làm tăng tỷ lệ sống của phôi ở S. trung gian, nhưng sự tiếp xúc là qua đường nước chứ không phải qua đường ăn uống (Kiseleva và cộng sự, 2008). Vitamin và khoáng chất thường thúc đẩy chức năng miễn dịch, nhưng chúng không được coi là chất kích thích miễn dịch vì chúng hoạt động chủ yếu để hỗ trợ các phản ứng miễn dịch bình thường. Mặc dù phản ứng miễn dịch thích ứng không được thấy ở Da gai (Silva, Chương 13), nhưng việc kích thích hoạt động thực bào của các tế bào coelomocytes (phản ứng miễn dịch bẩm sinh) có thể được cải thiện bằng các chất kích thích miễn dịch.

Prebiotics, chẳng hạn như chất axit hóa, tinh dầu, men vi sinh và kháng sinh đều là các chất phụ gia thức ăn giúp tối ưu hóa hệ vi sinh vật đường ruột của tôm cá, tăng cường phản ứng miễn dịch, tăng khả năng chống căng thẳng, thúc đẩy sức khỏe đường ruột và động vật, đồng thời tăng khả năng tiêu hóa và cung cấp chất dinh dưỡng (Anuta và cộng sự, 2011). Các phân tử và hợp chất kích thích phản ứng tích cực của hệ vi sinh đường ruột và chế phẩm sinh học (hệ vi sinh đường ruột tăng cường phản ứng sinh học) chưa được đánh giá là chất phụ gia thức ăn cho nhím biển.

Phụ gia thức ăn chăn nuôi là các chất, vi sinh vật hoặc chế phẩm (không phải nguyên liệu thức ăn và hỗn hợp trộn) được thêm vào thức ăn hoặc nước một cách có chủ ý để thực hiện, cụ thể là một hoặc nhiều chức năng cụ thể như được nêu dưới đây.