Pectinase

Pectinase là gì?

Pectinaselà một nhóm các enzym phân hủy pectin, một polysaccharide được tìm thấy trong thành tế bào thực vật, thông qua các phản ứng thủy phân, transelimination và deesterification. [1] [2] Thường được gọi là enzym pectic, chúng bao gồm pectolyase, pectozyme và polygalacturonase, một trong những pectinase thương mại được nghiên cứu và sử dụng rộng rãi nhất [cần dẫn nguồn]. Nó hữu ích vì pectin là chất nền giống như thạch giúp kết dính các tế bào thực vật với nhau và trong đó các thành phần khác của thành tế bào, chẳng hạn như sợi xenlulo, được nhúng vào. Do đó, enzyme pectinase thường được sử dụng trong các quá trình liên quan đến sự phân hủy của nguyên liệu thực vật, chẳng hạn như tăng tốc độ chiết xuất nước trái cây từ trái cây, bao gồm cả táo và sapota. Pectinase cũng đã được sử dụng trong sản xuất rượu vang từ những năm 1960. [3] Chức năng của pectinase trong sản xuất bia là gấp đôi, đầu tiên nó giúp phá vỡ nguyên liệu thực vật (điển hình là trái cây) và do đó giúp chiết xuất hương vị từ nước nghiền. Thứ hai, sự hiện diện của pectin trong rượu vang thành phẩm gây ra khói mù hoặc vẩn đục nhẹ. Pectinase được sử dụng để phá vỡ chất này và làm trong rượu.

Pectinase có thể được chiết xuất từ ​​nấm như Aspergillus niger. Nấm sản xuất ra các enzym này để phá vỡ phiến kính giữa ở thực vật để có thể hút chất dinh dưỡng từ các mô thực vật và chèn các sợi nấm vào. Nếu pectinase được đun sôi, nó sẽ bị biến tính (mở ra) khiến nó khó kết nối với pectin tại vị trí hoạt động hơn và tạo ra càng nhiều nước trái cây.

sự chỉ rõ

Sử dụng

Pectinase là một thuật ngữ chung để chỉ nhiều loại enzym có thể phân hủy các chất pectin. Nó có thể được chia đại khái thành pectin hydrolase, pectin lyase, pectin esterase và propectinase. Vì pectinase có thể phân hủy phức pectin có thể được chuyển đổi thành các phân tử nhỏ và axit galacturonic, có thể loại bỏ nhanh chóng và hoàn toàn pectin, đồng thời có thể tạo ra chất keo tụ, được sử dụng rộng rãi trong chế biến nước giải khát, chiết xuất thực vật, dệt, làm giấy, xử lý nước thải công nghiệp và các lĩnh vực khác.

Trong công nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi, pectinase có thể phân hủy vật liệu pectin đan xen với cellulose, hemicellulose và các polysaccharide không phải tinh bột khác để tạo thành tế bào thực vật thành các phân tử nhỏ, lyse thành tế bào thực vật, và làm giảm độ nhớt của thức ăn trong đường ruột của động vật. , Để các chất dinh dưỡng trong thức ăn có thể được tiết ra trong đường tiêu hóa của’ động vật. Đồng thời, sau khi pectinase phân hủy pectin, sự kết hợp giữa pectin và các enzym tiêu hóa trong ruột động vật bị giảm đi, và nó có thể hiệp đồng thúc đẩy hoạt động của các enzym polysaccharid phi tinh bột khác; cải thiện hoạt động của các enzym tiêu hóa và quá trình tiêu hóa và sử dụng các chất dinh dưỡng. Do đó, pectinase và các sản phẩm chế biến enzyme thức ăn có chứa pectinase cũng đã được phát triển và ứng dụng mạnh mẽ.

Nhà cung cấp Pectinase

Green agri có mối quan hệ lâu dài với khách hàng vì chúng tôi tập trung vào dịch vụ khách hàng và cung cấp các sản phẩm tuyệt vời. Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm của chúng tôi, chúng tôi có thể linh hoạt trong việc tùy chỉnh đơn đặt hàng cho phù hợp với nhu cầu cụ thể của bạn và thời gian thực hiện đơn đặt hàng nhanh chóng của chúng tôi đảm bảo cho bạn’ sẽ được thưởng thức sản phẩm của chúng tôi đúng giờ.

Chúng tôi cũng tập trung vào các dịch vụ giá trị gia tăng. Chúng tôi sẵn sàng trả lời các câu hỏi về dịch vụ và thông tin để hỗ trợ doanh nghiệp của bạn.

Tại sao chọn Pectinase?

Green agri chuyên về BỘT Pectinase trong nhiều năm, chúng tôi cung cấp các sản phẩm với giá cả cạnh tranh, và sản phẩm của chúng tôi có chất lượng cao nhất và trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt, độc lập để đảm bảo rằng nó an toàn cho người tiêu dùng trên khắp thế giới.

Mua Pectinase ở đâu?

Chỉ cần gửi email đếninfo@greenagribio.com, hoặc gửi yêu cầu của bạn ở mẫu dưới cùng, chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ!

Chú phổ biến: pectinaza